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Zimtfarbige Rollen mit einem Creme Käsezuckerguss
Zimtfarbige Rollen mit einem Creme Käsezuck

Zutaten

Für den Teig:
200 ml Milch
50 g Butter
500 g Mehl
1/2 TL Salz
70 g Zucker
1 Ei(er)
1 Pck. Hefe
Für die Füllung:
50 g Butter, weich
130 g Zucker, braun
2 TL Zimt
Für die Glasur:
100 g Frischkäse
30 g Butter
100 g Puderzucker, gesiebt

4 Tropfen Vanillearoma

Milch und Butter kurz erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Zunächst 450g Mehl, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Die Mich hineingießen und alles von der Mulde aus nach außen zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig noch zu klebrig ist, nach und nach nur so viel Mehl hinzugeben, bis er sich gut verarbeiten lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen, keinen Rand lassen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Form (z.B. eine Auflaufform) setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn sie etwas zu dicklich erscheint, ein wenig Milch hinzugeben - sie sollte aber auf keinen Fall zu flüssig werden. Natürlich kann man nach Belieben auch eine normale Glasur aus Milch und Puderzucker zubereiten, diese hier verleiht dem Rezept aber einen besonderen Kick.

Die Rollen bei 180°C ca. 15-20 backen. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen und servieren.

Mir persönlich schmecken sie am besten noch warm, man kann sie aber auch gut kalt essen.
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13-12-2017 12:25
Wünsche allen einen schönen Wochenteiler

11-12-2017 10:54
Wünsche allen einen Guten Wochenstart. Bär

09-12-2017 18:16
Schönes Wochenende delfi

08-12-2017 06:54
Moing, wünsche allen einen schönen Freitag und einen guten Start ins Wochenende. klee

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