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GEMA GVL

Gebackene Vanillecreme-Crêpes
Gebackene Vanillecreme-Crêpes
Zutaten:
1 Ei
300 ml Milch
130 g Mehl
70 g Zucker
2 EL Butter
Butter für Pfanne und Form

Für die Vanillecreme
½ l Milch
Jetzt hier kaufen!
1 Vanilleschote
5 Eigelbe
100 g Zucker
40 g Mehl
1 Prise Salz

Außerdem
30 g Rosinen
Puderzucker zum Bestauben

Zubereitung:
Das Ei mit Milch, Mehl und 1 EL Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Butter schmelzen und in den Teig rühren. 30 Minuten quellen lassen.
Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen.
Für die Sauce die Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen und mit der Vanilleschote in die Milch rühren und aufkochen, vom Herd nehmen. Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, dabei das Mehl untermischen. Die warme Milch langsam in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen, Vanilleschote herausfischen und auf kleiner Flamme so lange schlagen, bis die Creme eindickt, nicht kochen! Vom Feuer nehmen, die Rosinen abtropfen lassen und unter die Creme mengen
Den Teig nochmals durchrühren und 6 Pfannkuchen in heißer Butter backen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform dünn buttern und ca. 1/3 der Vanillecreme hingeben.
Auf jeden Pfannkuchen jeweils etwa 4 EL Vanillecreme geben. Die Pfannkuchen aufrollen und in die Form legen, eventuell übrige Creme um die Pfannkuchenrollen verteilen. Für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
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Claudi66
Claudi66
aus Essen
22.01.2017 um 15:42
Offline
Vielen Dank für eure glückwünsche kussi

Drachi
Drachi
aus
21.01.2017 um 16:50
Offline
geburtstag2 sekt Claudia

misselli
misselli
aus NRW
21.01.2017 um 16:20
Offline
geburtstag2 glück sekt wünsch ich Dir claudi


Shoutbox Beiträge: 721